พังงาเป็นจังหวัดที่อุดมไปด้วยความงามของธรรมชาติ ทั้งทะเลและภูเขา ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาเยือน นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว ของฝากพังงาก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นของฝากที่สะท้อนความเป็นพังงาได้อย่างดี หากมาพังงาแล้วไม่ซื้อของฝากกลับไปถือว่ามาไม่ถึง!
ในช่วงที่มาเที่ยวพังงา ใครที่อยากสัมผัสกับธรรมชาติอันงดงามการพักผ่อนใน พาราไดซ์ เกาะยาว รีสอร์ท (Paradise Koh Yao Resort) เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การพักผ่อนที่ไม่ควรพลาด รีสอร์ทเกาะยาวน้อยแห่งนี้ตั้งอยู่ท่ามกลางทะเลและภูเขา ให้คุณได้พักผ่อนท่ามกลางความเงียบสงบ พร้อมกิจกรรมหลากหลาย นอกจากนี้ร้านอาหารพังงาในรีสอร์ทนี้ยังเสิร์ฟอาหารทะเลสดใหม่จากอ่าวพังงาและเมนูท้องถิ่นที่จะทำให้มื้ออาหารของคุณเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ
1. ขนมเต้าส้อ
เต้าส้อถือเป็นของฝากพังงาที่มีประวัติยาวนาน สืบทอดกันมาจากชาวจีนที่อพยพมาตั้งรกรากในพื้นที่ ลักษณะเด่นของเต้าส้อพังงาคือแป้งบางกรอบ ไส้ถั่วนุ่มละมุน มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เฉพาะตัว โดยเฉพาะเต้าส้อสูตรโบราณที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้อย่างครบถ้วน นับเป็นของฝากพังงาที่ควรค่าแก่การซื้อติดไม้ติดมือกลับไปฝากคนที่บ้าน
2. ปลาฉิ้งฉ้างอบแห้ง
ปลาฉิ้งฉ้างหรือปลากระตัก เป็นของดีจากทะเลอันดามัน เป็นของฝากพังงาที่มาจากชุมชนเกาะยาวใหญ่ ที่มีการทำปลาฉิ้งฉ้างตากแห้งหันมาอย่างยาวนาน โดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยแคลเซียมจากธรรมชาติ ผ่านกระบวนการอบแห้งที่พิถีพิถัน คงความอร่อยและคุณภาพไว้ได้นาน เหมาะสำหรับนำไปทอดหรือปรุงอาหารได้หลากหลาย
สำหรับใครที่อยากลิ้มรสปลาฉิ้งฉ้างแบบออริจินอล พร้อมสัมผัสความงดงามของเกาะยาวน้อย อย่าลืมแวะมาพักที่ พาราไดซ์ เกาะยาว รีสอร์ท (Paradise Koh Yao Resort) ที่พักเกาะยาวแห่งนี้ไม่เพียงให้คุณได้พักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติที่สวยงาม ยังมีร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูพิเศษจากปลาฉิ้งฉ้างให้คุณได้ลองลิ้มรสแบบดั้งเดิมในบรรยากาศริมทะเลอันเงียบสงบ ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเที่ยวพังงา
3. กะละแมพังงาโบราณ
กะละแมพังงาหรือ “กัมแม” เป็นของฝากพังงาที่มีการถ่ายทอดสูตรโบราณกันมาหลายรุ่น กะละแมพังงาโบราณที่พังงาจะเน้นใช้กะทิคั้นสดและวัตถุดิบคุณภาพดี เพื่อให้ได้กะละแมเนื้อเหนียวนุ่มกำลังดี มีให้เลือกทั้งรสดั้งเดิมและรสใบเตย รวมถึงแบบหวานน้อยสำหรับผู้รักสุขภาพ ขนาดพอดีคำ กินง่าย ไม่เลอะมือ
4. ลูกชกสด
ลูกชกเป็นของฝากพังงาที่มีความพิเศษและหายาก ลูกชกจะเติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ป่าและภูเขาของจังหวัดพังงา ต้นชกมีลักษณะคล้ายต้นปาล์มสูงถึง 20-25 เมตร การเก็บเกี่ยวต้องอาศัยความชำนาญสูง แต่ละต้นจะออกผลเพียงครั้งเดียวในรอบ 25-30 ปี ทำให้ลูกชกกลายเป็นของฝากพังงาที่หากินได้ยาก
ลูกชกสดที่นำมาต้มสุกมีรสชาติมัน ๆ จืด ๆ เป็นเอกลักษณ์ นิยมรับประทานกับน้ำแข็งและน้ำเชื่อม ชาวบ้านบางเตยใต้ได้สืบทอดภูมิปัญญาการแปรรูปลูกชก สร้างรายได้ให้ชุมชนและรักษามรดกทางวัฒนธรรมอาหารของพังงาไว้ได้อย่างยั่งยืน
5. กะปิเกาะพระทอง
กะปิเกาะพระทองเป็นของฝากพังงาที่ผลิตจากเคยสดจากทะเลแท้ 100% ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ใช้วิธีการตำแบบโบราณที่ให้เนื้อสัมผัสละเอียด กลิ่นหอม มีสีแดงอมชมพูจากเคยธรรมชาติ ไม่มีส่วนผสมของสี สารกันบูด แป้ง หรือสีสังเคราะห์ ความพิเศษของกะปิเกาะพระทองอยู่ที่กระบวนการผลิตที่สะอาด ได้มาตรฐาน และรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมไว้ได้อย่างครบถ้วน ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารกลมกล่อม
6. น้ำพริกกุ้งเสียบ
น้ำพริกกุ้งเสียบเป็นของฝากพังงาที่โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนแบบอาหารใต้ ผลิตจากกุ้งเสียบคุณภาพดี ผ่านการคัดเลือกและแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกับเครื่องเทศและสมุนไพรพื้นบ้าน ให้รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง เหมาะสำหรับรับประทานกับผักสด หรือจะคลุกข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน
7. สะตอดอง
สะตอดองหรือ “ลูกตอดอง” เป็นของฝากพังงาที่แสดงถึงภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวใต้ โดยจะเลือกใช้สะตอคุณภาพดี เม็ดใหญ่สมบูรณ์ ผ่านกระบวนการดองที่พิถีพิถัน ให้รสชาติเค็มนำ เปรี้ยวตาม กรอบอร่อย เก็บได้นาน บรรจุในภาชนะที่สะอาด เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงอาหารใต้ หรือจะกินกับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กัน
8. ข้าวเหนียวกวน
ข้าวเหนียวกวนหรือ “เหนียวกวน” เป็นของฝากพังงาที่ผลิตด้วยกรรมวิธีโบราณที่ต้องใช้ความชำนาญสูง ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี กวนด้วยมือจนได้เนื้อสัมผัสหนึบหนับ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติหวานมันกำลังดี ที่สำคัญไม่ใส่สารกันบูด ทำให้ได้ข้าวเหนียวกวนรสชาติอร่อยถูกปาก
9. แกงไตปลาสำเร็จรูป
สำหรับใครที่ชอบรสชาติแกงใต้ที่มีความเผ็ดร้อน ถึงเครื่อง ต้องไม่พลาดที่จะซื้อแกงไตปลาสำเร็จรูปกลับไปเป็นของฝากพังงา เพราะแกงไตปลาสำเร็จรูปของที่พังงาให้รสชาติดั้งเดิมแบบฉบับอาหารใต้ไว้ได้อย่างครบถ้วน ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน พร้อมเนื้อปลาเนียนละเอียด เครื่องแกงหอมกลมกล่อม รสชาติจัดจ้านแบบใต้แท้
10. หมั่วหลาว
หมั่วหลาวหรือขนมงาพอง เป็นของฝากพังงาที่สะท้อนการผสมผสานวัฒนธรรมจีนฮกเกี้ยนกับวิถีชีวิตท้องถิ่น ทำจากแป้งผสมเผือกบด ทอดจนฟู คลุกงาขาว ให้ความกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นงา รสชาติหวานพอดี จะรับประทานเล่น หรือรับประทานคู่กับชา กาแฟก็อร่อยลงตัว
สรุป
10 ของฝากพังงาที่ได้นำมาแนะนำทุกคนนั้นมีความหลากหลายทั้งอาหารคาว หวาน และขนมโบราณที่สะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่น ใครมาเที่ยวพังงาอย่าลืมแวะซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน นอกจากจะได้ลิ้มรสความอร่อยแล้ว ยังเป็นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ชุมชนที่สืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่อย่างยั่งยืน ของฝากพังงาแต่ละชนิดล้วนผ่านการคัดสรรและผลิตอย่างพิถีพิถัน รับรองว่าซื้อกลับไปเป็นของฝากใครก็ต้องประทับใจ
